5 BÍ KÍP DINH DƯỠNG QUAN TRỌNG dành cho VẬN ĐỘNG VIÊN và NGƯỜI TẬP THỂ THAO

October 1, 2019 § Leave a comment

5 BÍ KÍP DINH DƯỠNG QUAN TRỌNG dành cho VẬN ĐỘNG VIÊN và NGƯỜI TẬP THỂ THAO -- blog ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

* Tác giả bài viết: Peter Jaret
* Người dịch: ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Khi bạn luyện tập thể thao cường độ cao suốt 90 phút hoặc hơn, đặc biệt những động tác hoặc kỹ thuật tinh vi và đòi hỏi nhiều thể lực, bạn cần một chế độ dinh dưỡng giúp mình đạt phong độ cao nhất và hồi phục nhanh ngay sau khi hoàn thành bài tập.

Sau đây là 5 chỉ dẫn giúp bạn đạt đến hiệu quả tối đa trong việc luyện tập và thi đấu của mình:

  1. Tiếp nạp đầy đủ Carbohydrate

Carbohydrate (thường được gọi tắt là carb) được ví von là “nhiên liệu hoạt động”, nguồn cung cấp năng lượng của người chơi thể thao.  Cơ thể của chúng ta chuyển hóa chúng thành glucose, một loại đường được trữ trong cơ bắp dưới dạng glycogen.

Khi bạn luyện tập hoặc chơi thể thao, glycogen trong cơ được chuyển hóa thành năng lượng. Nếu bạn luyện tập trong thời gian dưới 90 phút, cơ bắp của bạn có đầy đủ glycogen để thực hiện các động tác hoặc kỹ thuật đòi hỏi nhiều thể lực. Nhưng nếu bạn có nhu cầu luyện tập lâu hơn thế, hãy áp dụng các chiến lược sau:
Đọc tiếp

Hội chứng “HOA HẬU THÂN THIỆN” – Nguy cơ, nguồn cơn, và cách khắc phục

September 10, 2019 § Leave a comment

Hội chứng chiều lòng thiên hạ ("Hoa hậu thân thiện") -- ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

“Phục vụ người khác là cao quý. Nhưng chiều lòng thiên hạ đến mức hy sinh những nhu cầu chính đáng của bản thân chính là tự giết mình.”

– Mike Bundrant, chuyên gia NLP.

“Hoa hậu thân thiện” – họ là ai?

Mỗi người chúng ta đều quen biết ít nhất một “hoa hậu thân thiện”.

“Hoa hậu thân thiện” là những người bị ám ảnh với việc làm hài lòng tất cả mọi người. Họ gặp khó khăn trong việc nói “Không”, bạn bè và người thân có thói quen nhờ vả họ mỗi khi cần.

Nếu những điều trên đúng với bạn, hẳn là bạn đang mắc phải hội chứng “hoa hậu thân thiện”.

Các “hoa hậu thân thiện” hy sinh thời gian, sức khỏe và tâm trí của bản thân để chiều lòng người khác; họ hiếm khi có thời gian thư giãn hoặc chăm sóc bản thân, bởi họ luôn bận rộn chạy việc vặt cho người này hoặc làm “nô tì” cho người kia. Họ vị tha một cách cùng cực, chăm chỉ một cách thái quá, và thường là người gánh vác những công việc và nghĩa vụ mà chẳng ai khác muốn làm.
Đọc tiếp

NỖI SỢ VIẾT LÁCH – bạn có đang mắc phải?

August 28, 2019 § Leave a comment

Nỗi sợ viết lách (Scriptophobia, Graphophobia) - blog ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

* Tác giả bài viết gốc: Jacob Olesen
* Dịch giả: ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Nỗi sợ viết lách (Scriptophobia) khiến con người e ngại việc thảo ra những văn bản có tính chất công chúng. “Scriptophobia” là một thuật ngữ Latin gồm hai phần: “script” nghĩa là viết lách, và phobos là một từ tiếng Hy Lạp nghĩa là nỗi sợ. Chúng ta còn có Graphophobia, một chứng sợ tương tự như Scriptophobia nhưng cụ thể hơn; bởi thuật ngữ “Graphophobia” chỉ định nỗi sợ viết tay hoặc viết ra giấy.

Cả Scriptophobia và Graphophobia đều là những chứng sợ phổ biến đang chi phối hàng triệu người trên thế giới. Trong một số trường hợp, chúng ảnh hưởng nghiêm trọng đến cuộc sống hàng ngày của người mang nỗi sợ. Vì những chứng sợ này, nhiều người gặp khó khăn trong việc thực hiện các công việc hoặc thủ tục liên quan đến viết và soạn thảo văn bản, không thể theo đuổi những nghề nghiệp gắn liền với hoạt động viết lách. Những chứng sợ này là cơn ác mộng thực sự đối với học sinh và sinh viên – nhóm đối tượng phải thực hiện nhiều công việc liên quan đến viết lách để được lên lớp. Một số người thậm chí dang dở việc học vì nỗi sợ viết.
Đọc tiếp

8 CÔNG THỨC HOA QUẢ TRỘN giúp Bạn trở thành “Bà chủ” của mọi bữa tiệc

August 14, 2019 § Leave a comment

8 CÔNG THỨC HOA QUẢ TRỘN (FRUIT SALAD) giúp Bạn trở thành “Bà chủ” của mọi bữa tiệc -- blog ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Các món hoa quả trộn hoặc trái cây trộn (fruit salad) được ưa chuộng bởi dân sành ăn toàn thế giới, là một phần không thể thiếu của những buổi tiệc gặp gỡ và hội họp bởi hình thức hấp dẫn của chúng và sự đơn giản tiện lợi trong chế biến.

Dù bạn là người gia chủ hào phóng hay vị khách mời quan trọng của bữa tiệc, hẳn là bạn không muốn hiện diện ở đó trong tình trạng “tay không” hay “ngồi không”. Thay vì hì hục với một nồi lẩu đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu và gia vị tinh tế, những món hấp hay hầm công phu và tốn kém nhiều thời gian, hay những món kho-chiên-xào với cách chế biến phức tạp, các món hoa quả trộn bổ dưỡng chính là phương án lý tưởng: chế biến đơn giản, nhanh gọn, không lo bẩn quần áo hoặc khăn trải bàn, dễ mua và mang đi, hương vị tươi ngon và ngọt mát, và quan trọng nhất chính là hình thức đẹp mắt – ngay lập tức tỏa sáng trên bàn tiệc.

Sau đây là 8 công thức hoa quả trộn giúp bạn khẳng định đẳng cấp sành điệu và thông thái của bản thân, dễ dàng “ghi điểm” trên bàn tiệc với các mối quan hệ và hội nhóm của mình:
Đọc tiếp

TOP 12 LOÀI HOA *ĂN ĐƯỢC* bạn có thể trồng ngay trong vườn nhà mình

July 7, 2019 § Leave a comment

TOP 12 LOÀI HOA *ĂN ĐƯỢC* bạn có thể trồng ngay trong vườn nhà mình - blog ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Một lọ hoa tươi giữa bàn ăn tối không chỉ là một khung cảnh lãng mạn kinh điển, mà còn là một truyền thống chẳng bao giờ lỗi thời. Điều thú vị là hoa cũng có thể xuất hiện ngay trên đĩa thức ăn của bạn, một cách thơm ngon và hấp dẫn không kém.

Từ xa xưa, các loài hoa ăn được đã được con người sử dụng trong y học và nhiều phong cách ẩm thực, và ngày nay, chúng đã hiện diện trong nhiều thực đơn nhà hàng trên toàn thế giới. Cần nhớ rằng không phải loài hoa nào cũng có thể được chế biến thành thức ăn được, nhưng những loài ăn được sắp được tiết lộ trong bài viết này đều sở hữu hương vị độc đáo và tạo thêm sắc màu rực rỡ cho đĩa thức ăn của bạn, bao gồm nhiều món ăn quen thuộc như salad (rau trộn), các món chiên xào, nước xốt, đồ uống và các món khai vị. Một số loài hoa trong đây thậm chí có giá trị dinh dưỡng cao ngất ngưởng.

Sau đây là 12 loài hoa ăn được với công dụng và giá trị dinh dưỡng đáng chú ý:

Hoa dâm bụt trong ẩm thực

Trà hoa dâm bụt

  1. HOA DÂM BỤT

Cánh hoa dâm bụt có hương vị vừa chua lại vừa ngọt giống như quả nam việt quất, nên nó là sự lựa chọn lý tưởng cho các loại trà, cocktail, xốt gia vị, mứt và salad. Thả một nụ hoa dâm bụt vào một cốc sâm-panh, các vị khách của bạn sẽ phải trầm trồ trước cảnh tượng nụ hoa bung nở rực rỡ trong chiếc cốc.

Ở một số quốc gia, người ta thưởng thức các loại nước uống làm từ hoa dâm bụt vì những lợi ích về mặt sức khỏe của nó. Đã có vài nghiên cứu chỉ ra rằng hoa dâm bụt có tác dụng giúp con người cân bằng huyết áp và giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Trong khi nước hoa dâm bụt được cho là có tác dụng giúp giảm cân, trà hoa dâm bụt có màu đỏ sáng và vị chua đặc trưng, vừa có thể được uống nóng vào mùa lạnh, hoặc được thưởng thức với đá lạnh và mang lại cảm giác mát lành trong những ngày hè oi ả.

Cây bồ công anh trong ẩm thực

  1. BỒ CÔNG ANH

Nhiều người cho rằng bồ công anh là một loại cỏ dại vô dụng và bất trị. Nhưng kỳ thực, hoa bồ công anh hàm chứa giá trị dinh dưỡng thuộc hàng cao trong số những loài hoa ăn được. Thú vị hơn, hoa không phải là phần duy nhất ăn được của cây bồ công anh, mà cả phần rễ, thân và lá của nó cũng có thể được chế biến thành những món ăn bổ dưỡng.
Hoa bồ công anh có thể được ăn sống, ăn một mình hoặc trộn trong salad. Chúng có thể được kẹp bánh mì, hoặc được sử dụng để trang trí thạch, rượu và cocktail.
Rễ bồ công anh có thể được ngâm nước nóng để pha trà, trong khi phần lá có thể dùng để làm salad, ăn kèm với bánh mì hoặc bánh sandwich. Cả hai phần này có thể được sử dụng trong các món hầm.
Đọc tiếp

BẠO HÀNH BẰNG NGÔN TỪ – Định nghĩa, cách nhận diện và giải pháp

June 11, 2019 § Leave a comment

Bạo hành tinh thần - Bạo hành bằng ngôn từ - blog Góc sức khỏe - ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

* Tác giả bài viết: Ann Pietrangelo
* Biên tập: TS. BS. Timothy J. Legg
* Người dịch: ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Bạo hành xảy ra dưới nhiều hình thức khác nhau, và không phải lúc nào nó cũng là “thượng cẳng chân, hạ cẳng tay”. Khi một người nào đó liên tục dùng ngôn từ – bao gồm cả lời nói và văn bản – để dọa nạt, xúc phạm hoặc kiểm soát bạn, đó chính là hành vi bạo hành bằng ngôn từ.

Nhiều người trong chúng ta thường cho rằng bạo hành bằng ngôn từ chỉ diễn ra giữa những đôi tình nhân, trong quan hệ vợ chồng hoặc quan hệ cha mẹ-con cái. Nhưng kỳ thực, nó có thể xuất hiện ở bất kỳ nơi đâu trong mọi mối quan hệ, bao gồm cả người thân, họ hàng, các mối quan hệ trong cơ quan và ngoài xã hội.

Nếu bạn thường xuyên bị bạo hành bằng ngôn từ, hãy nhớ rằng đó không phải lỗi của bạn. Hãy đọc tiếp những dòng chữ bên dưới để học cách nhận diện và tìm ra giải pháp cho bản thân mình:

PHÂN BIỆT GIỮA BẠO HÀNH BẰNG NGÔN TỪ VÀ TRANH CÃI THÔNG THƯỜNG

Tranh cãi và bất đồng ý kiến là những điều khó tránh khỏi trong mọi mối quan hệ. Đôi khi chúng ta quả thực mất bình tĩnh và lớn tiếng khi giao tiếp với người khác. Đó là điều bình thường ở con người. Nhưng hãy nhớ, bạo hành bằng ngôn từ là hành vi không bình thường.

Đọc tiếp

Vì sao bạn MẤT TẬP TRUNG?

April 30, 2019 § Leave a comment

Vì sao bạn mất tập trung? - ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Tình trạng mất tập trung có thể trở thành vấn đề nghiêm trọng trong cuộc sống của mỗi người nếu nó kéo dài hoặc diễn ra quá thường xuyên. Nó khiến bạn không thể hoàn thành tốt những nhiệm vụ được giao, sự nghiệp của bạn vì thế không thể thăng tiến. Sự mất tập trung còn khiến chúng ta dễ mắc sai lầm trong nhiều lĩnh vực quan trọng, chẳng hạn như tài chính và các mối quan hệ.

Điều gì đã khiến chúng ta không thể tập trung, đặc biệt vào những lúc chúng ta cần đến sự tập trung nhất?
Đọc tiếp