TOP 12 LOÀI HOA *ĂN ĐƯỢC* bạn có thể trồng ngay trong vườn nhà mình

July 7, 2019 § Leave a comment

TOP 12 LOÀI HOA *ĂN ĐƯỢC* bạn có thể trồng ngay trong vườn nhà mình - blog ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Một lọ hoa tươi giữa bàn ăn tối không chỉ là một khung cảnh lãng mạn kinh điển, mà còn là một truyền thống chẳng bao giờ lỗi thời. Điều thú vị là hoa cũng có thể xuất hiện ngay trên đĩa thức ăn của bạn, một cách thơm ngon và hấp dẫn không kém.

Từ xa xưa, các loài hoa ăn được đã được con người sử dụng trong y học và nhiều phong cách ẩm thực, và ngày nay, chúng đã hiện diện trong nhiều thực đơn nhà hàng trên toàn thế giới. Cần nhớ rằng không phải loài hoa nào cũng có thể được chế biến thành thức ăn được, nhưng những loài ăn được sắp được tiết lộ trong bài viết này đều sở hữu hương vị độc đáo và tạo thêm sắc màu rực rỡ cho đĩa thức ăn của bạn, bao gồm nhiều món ăn quen thuộc như salad (rau trộn), các món chiên xào, nước xốt, đồ uống và các món khai vị. Một số loài hoa trong đây thậm chí có giá trị dinh dưỡng cao ngất ngưởng.

Sau đây là 12 loài hoa ăn được với công dụng và giá trị dinh dưỡng đáng chú ý:

Hoa dâm bụt trong ẩm thực

Trà hoa dâm bụt

  1. HOA DÂM BỤT

Cánh hoa dâm bụt có hương vị vừa chua lại vừa ngọt giống như quả nam việt quất, nên nó là sự lựa chọn lý tưởng cho các loại trà, cocktail, xốt gia vị, mứt và salad. Thả một nụ hoa dâm bụt vào một cốc sâm-panh, các vị khách của bạn sẽ phải trầm trồ trước cảnh tượng nụ hoa bung nở rực rỡ trong chiếc cốc.

Ở một số quốc gia, người ta thưởng thức các loại nước uống làm từ hoa dâm bụt vì những lợi ích về mặt sức khỏe của nó. Đã có vài nghiên cứu chỉ ra rằng hoa dâm bụt có tác dụng giúp con người cân bằng huyết áp và giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Trong khi nước hoa dâm bụt được cho là có tác dụng giúp giảm cân, trà hoa dâm bụt có màu đỏ sáng và vị chua đặc trưng, vừa có thể được uống nóng vào mùa lạnh, hoặc được thưởng thức với đá lạnh và mang lại cảm giác mát lành trong những ngày hè oi ả.

Cây bồ công anh trong ẩm thực

  1. BỒ CÔNG ANH

Nhiều người cho rằng bồ công anh là một loại cỏ dại vô dụng và bất trị. Nhưng kỳ thực, hoa bồ công anh hàm chứa giá trị dinh dưỡng thuộc hàng cao trong số những loài hoa ăn được. Thú vị hơn, hoa không phải là phần duy nhất ăn được của cây bồ công anh, mà cả phần rễ, thân và lá của nó cũng có thể được chế biến thành những món ăn bổ dưỡng.
Hoa bồ công anh có thể được ăn sống, ăn một mình hoặc trộn trong salad. Chúng có thể được kẹp bánh mì, hoặc được sử dụng để trang trí thạch, rượu và cocktail.
Rễ bồ công anh có thể được ngâm nước nóng để pha trà, trong khi phần lá có thể dùng để làm salad, ăn kèm với bánh mì hoặc bánh sandwich. Cả hai phần này có thể được sử dụng trong các món hầm.
Đọc tiếp

BẠO HÀNH BẰNG NGÔN TỪ – Định nghĩa, cách nhận diện và giải pháp

June 11, 2019 § Leave a comment

Bạo hành tinh thần - Bạo hành bằng ngôn từ - blog Góc sức khỏe - ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

* Tác giả bài viết: Ann Pietrangelo
* Biên tập: TS. BS. Timothy J. Legg
* Người dịch: ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Bạo hành xảy ra dưới nhiều hình thức khác nhau, và không phải lúc nào nó cũng là “thượng cẳng chân, hạ cẳng tay”. Khi một người nào đó liên tục dùng ngôn từ – bao gồm cả lời nói và văn bản – để dọa nạt, xúc phạm hoặc kiểm soát bạn, đó chính là hành vi bạo hành bằng ngôn từ.

Nhiều người trong chúng ta thường cho rằng bạo hành bằng ngôn từ chỉ diễn ra giữa những đôi tình nhân, trong quan hệ vợ chồng hoặc quan hệ cha mẹ-con cái. Nhưng kỳ thực, nó có thể xuất hiện ở bất kỳ nơi đâu trong mọi mối quan hệ, bao gồm cả người thân, họ hàng, các mối quan hệ trong cơ quan và ngoài xã hội.

Nếu bạn thường xuyên bị bạo hành bằng ngôn từ, hãy nhớ rằng đó không phải lỗi của bạn. Hãy đọc tiếp những dòng chữ bên dưới để học cách nhận diện và tìm ra giải pháp cho bản thân mình:

PHÂN BIỆT GIỮA BẠO HÀNH BẰNG NGÔN TỪ VÀ TRANH CÃI THÔNG THƯỜNG

Tranh cãi và bất đồng ý kiến là những điều khó tránh khỏi trong mọi mối quan hệ. Đôi khi chúng ta quả thực mất bình tĩnh và lớn tiếng khi giao tiếp với người khác. Đó là điều bình thường ở con người. Nhưng hãy nhớ, bạo hành bằng ngôn từ là hành vi không bình thường.

Đọc tiếp

NỖI ĐAU THẤT TÌNH làm tổn hại Sức Khỏe của chúng ta như thế nào?

November 16, 2018 § Leave a comment

Nỗi đau thất tình và những nguy cơ về mặt sức khỏe - ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Vượt qua nỗi đau thất tình hay đổ vỡ hôn nhân chưa bao giờ là việc dễ dàng. Nó không chỉ tác động sâu sắc đến tinh thần và tâm trí con người, mà còn gây nguy hại cho sức khỏe của chúng ta.

“Tôi tin rằng gần như 100 phần trăm các trường hợp thất tình và chịu đau đớn về mặt cảm xúc đều gặp phải những vấn đề tiêu cực về sức khỏe thể chất,” nhận định của Courtney Nesbitt, nhà tư vấn tâm lý chuyên về các vấn đề hôn nhân, gia đình, phát triển bản thân và liệu pháp nhóm. “Nếu như bộ não là một cơ quan đầy quyền lực của cơ thể chúng ta, thì nỗi đau thất tình chính là cảm xúc mãnh liệt tương đương. Khi hai nhân tố này cùng nhau phản ứng, chúng sẽ tạo ra nỗi đau về mặt thể xác.”

Tác động của nỗi đau thất tình đối với bộ não

Theo tiến sĩ Guy Winch – một thành viên của Hiệp hội Tâm lý học Hoa Kỳ, phần lớn chúng ta cảm nhận nỗi đau thất tình thông qua các bộ phận như lồng ngực, cổ họng, vùng bụng, và rõ nhất là trái tim – vì điều này mà nỗi đau thất tình còn được chúng ta gọi bằng những cụm từ như “vỡ tim” hoặc “tan nát con tim”. Mặc dù vậy, trên thực tế, bộ phận mà chúng ta nên quan tâm hơn chính là bộ não.
Đọc tiếp

TOP 5 LOẠI THỰC PHẨM TỐT CHO DÂY CHẰNG

October 11, 2018 § Leave a comment

Thực phẩm phục hồi dây chằng - blog ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

*Tác giả bài viết gốc: Ts. Drew Scott
*Dịch giả: ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Trong giải phẫu học, dây chằng là bộ phận có chức năng kết nối xương và cơ bắp. Dây chằng có cấu tạo là các mô nối dạng sợi dày đặc, chúng hầu như luôn trong tình trạng vận động nhưng lại có nguồn cung cấp máu hạn chế. Chính vì đặc tính này, một khi chúng ta gặp phải những chấn thương khiến dây chằng bị giãn, đứt hoặc xô lệch (thường được gọi chung là bong gân), quá trình phục hồi thường chậm và khó khăn hơn so với nhiều loại chấn thương khác.

Đặc biệt, chấn thương dây chằng là tình trạng không hiếm gặp đối với vận động viên chuyên nghiệp và những người chơi thể thao thường xuyên. Sau đây là một số loại thực phẩm có tác dụng đẩy nhanh tốc độ phục hồi dây chằng, giúp chúng ta có một chế độ luyện tập và ăn uống hiệu quả và an toàn hơn:

Thực phẩm giàu enzyme hoạt tính - blog ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

  1. Thực phẩm giàu enzyme

Cũng vì dây chằng có cấu trúc đặc nhưng ít được phân bố mạch máu, các loại thực phẩm giàu enzyme hoạt tính đặc biệt hữu ích trong việc nuôi dưỡng và chỉnh sửa dây chằng; điển hình như dứa (thơm) và đu đủ là hai loại trái cây có chứa những enzyme hoạt tính cao trong máu (bromelain và papain) giúp cơ thể đẩy nhanh tốc độ phục hồi các cơ và dây chằng bị thương tổn.
Đọc tiếp

9 LOẠI THỰC PHẨM giúp Bạn tăng cường THỂ LỰC và SỨC BỀN

May 21, 2018 § Leave a comment

9 loại thực phẩm giúp chúng ta tăng cường thể lực và sức bền - Blog của ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

DÙ BẠN chỉ mới bắt đầu rèn luyện thể chất hay đã là một tay chơi thể thao lâu năm, dù bạn tập luyện để giảm cân hay để thi đấu chuyên nghiệp, một trong những bài tập quan trọng và cần thiết trong hầu hết mọi môn thể thao chính là cardio. Trong khi các bài tập về sức mạnh giúp chúng ta tăng cơ và sở hữu thể hình săn chắc, các bài tập cardio chú trọng rèn luyện thể lực, sức bền, sức chịu đựng cũng như khả năng thích nghi với áp lực cao. Để các bài tập cardio mang lại hiệu quả thực sự cho chúng ta, chế độ ăn phù hợp là một nhân tố không kém phần quan trọng, giúp bạn cải thiện và nâng cao sức bền của cơ thể trong cả việc luyện tập lẫn cuộc sống hàng ngày về lâu dài.

Sau đây là những loại thực phẩm chúng ta cần hấp thụ để gia tăng sức bền và sự dẻo dai:

Diêm mạch

  1. Diêm mạch (quinoa):

Hạt diêm mạch là một loại siêu thực phẩm được giới khoa học công nhận bởi giá trị dưỡng chất dồi dào đối với cơ thể người. Đây cũng là một loại thực phẩm phổ biến, dễ mua và dễ nấu. Diêm mạch chứa nhiều loại protein cần thiết cho quá trình tăng cơ, phát triển tế bào, điều chỉnh và hồi phục mô bị tổn thương. Một chất dinh dưỡng quan trọng khác có trong diêm mạch là vitamin B12, có tác dụng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Trong thời kỳ cổ đại, diêm mạch chính là thực phẩm ưa thích của các chiến binh Inca để tăng cường thể lực và sức chịu đựng trong các cuộc chiến chống lại kẻ thù. Loại hạt ngũ cốc này có thể được chế biến dễ dàng thành một bữa ăn sáng hoặc ăn trưa ngon miệng và bổ dưỡng.
Đọc tiếp

TOP 10 LOẠI THỰC PHẨM giúp TĂNG CƯỜNG BỘ NÃO, NÂNG CAO TRÍ NHỚ và KHẢ NĂNG TẬP TRUNG

March 20, 2018 § Leave a comment

TOP 10 LOẠI THỰC PHẨM giúp TĂNG CƯỜNG BỘ NÃO, NÂNG CAO TRÍ NHỚ và KHẢ NĂNG TẬP TRUNG - Blog Phan Nguyễn Khánh Đan

Ăn uống lành mạnh mang lại lợi ích cho sức khỏe thể chất lẫn tinh thần của chúng ta. Nhưng cụ thể, đâu là những loại thực phẩm sẽ giúp bộ não của chúng ta khỏe khoắn và hoạt động hiệu quả hơn?

Bạn đang cần những bữa ăn giúp tối ưu hóa khả năng ghi nhớ của mình trong một kỳ thi quan trọng? Hay bạn đang muốn duy trì phong độ đỉnh cao cho những cuộc hội thảo và thuyết trình sắp tới ở cơ quan? Việc quan tâm hơn đến những gì mình ăn sẽ góp phần giúp bạn đạt được mục đích mình mong muốn. Mặc dù trên thực tế không có một loại thực phẩm duy nhất nào có thể giúp con người phòng chống triệt để những rối loạn liên quan đến khả năng ghi nhớ như bệnh Alzheimer hay chứng suy giảm trí nhớ, thói quen kiểm soát chế độ ăn uống của mình một cách chủ động sẽ giúp bạn khai thác tối đa những lợi ích mà thực phẩm có thể mang lại cho tâm trí và sức khỏe của bộ não.

Một chế độ ăn lành mạnh bao gồm 10 loại thực phẩm có tác dụng tăng cường hiệu quả hoạt động của não bộ sau sẽ giúp bạn duy trì được khả năng ghi nhớ và tập trung ở phong độ cao nhất có thể:

Ngũ cốc nguyên cám - Top 10 thực phẩm giúp cải thiện và nâng cao trí não - blog Phan Nguyễn Khánh Đan

  1. Ngũ cốc nguyên cám

Ngũ cốc nguyên cám (chẳng hạn như gạo lứt) có tác dụng giúp chúng ta tăng cường khả năng tập trung.
Đọc tiếp

MỘT NGƯỜI SẾP TỒI sẽ làm tổn hại Sức Khỏe và Cuộc Sống của Bạn như thế nào?

March 2, 2018 § Leave a comment

Chuyện gì sẽ xảy ra nếu bạn làm việc với lãnh đạo tồi? - blog Kỹ Năng Sống - dịch giả ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

* Tác giả: Carolyn Gregoire
* Người dịch: ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan.

Khoa học đã chứng minh lãnh đạo kém cỏi là một tác nhân làm bào mòn sức khỏe tinh thần và hủy hoại cuộc sống của nhân viên.

Lãnh đạo tồi được xem là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến mọi sự bất hạnh nơi công sở – một kết quả khảo sát không có gì đáng ngạc nhiên. Theo thống kê của Gallup vào năm 2015, phân nửa số người lao động xin nghỉ việc thực chất làm thế chỉ để thoát khỏi người cấp trên bạc bẽo của họ, và 41% người đi làm ở Mỹ khẳng định rằng họ bị “quấy rối về mặt tinh thần” nơi công sở.

Hầu như những ai từng làm việc dưới quyền những người sếp tồi đều thấm thía tác hại của tình trạng quấy rối đối với tinh thần và chất lượng công việc của họ. Nhưng theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2017 của Đại học Manchester, nó còn làm tăng nguy cơ trầm cảm lâm sàng và cổ súy những hành vi có tính chất bắt nạt hoặc bạo hành nhằm vào chính nạn nhân.
Đọc tiếp

Where Am I?

You are currently browsing the Sức khỏe chung category at PHAN NGUYỄN KHÁNH ĐAN .