“PHỐI MÀU” BỮA ĂN CỦA BẠN để làm nên những trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao!

January 8, 2020 § 2 Comments

“PHỐI MÀU” BỮA ĂN CỦA BẠN -- ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tiêu thụ trái cây, rau củ và nhiều loại thực phẩm khác có màu sắc đa dạng đóng vai trò quan trọng đối với chế độ ăn của chúng ta. Chưa kể, đó còn là bí kíp đơn giản để những bữa ăn dịp lễ Tết của bạn trở nên đặc biệt, hấp dẫn và sinh động hơn mọi ngày.

Vì sao chúng ta nên tăng cường các bữa ăn đa dạng về màu sắc?

Theo một nghiên cứu của Đại học bang Bắc Dakota (NDSU), những người tiêu thụ nhiều loại trái cây và rau củ phong phú sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc phải nhiều loại bệnh tật, chẳng hạn như đột quỵ, tiểu đường, và ung thư. Theo báo cáo của NDSU, những chất tạo màu tự nhiên (hay còn gọi là sắc tố sinh học) trong trái cây và rau củ cũng là những chất dinh dưỡng có giá trị đối với sức khỏe con người.
Đọc tiếp

HÈN NHÁT, NHU NHƯỢC – Làm thế nào để khắc phục “thói xấu” này?

December 19, 2019 § Leave a comment

"HÈN NHÁT, NHU NHƯỢC – Làm thế nào để khắc phục thói xấu này?" -- blog ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

* Tác giả bài viết gốc: Garrett Petticrew
* Người dịch: ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Thế giới không nên được phân chia thành người thiện và kẻ ác, mà nó được làm nên bởi kẻ hèn nhát và người không hèn nhát. Chín mươi lăm phần trăm những kẻ hèn nhát có khả năng thực hiện những hành động độc ác nhất, nguy hiểm nhất, với hiểm họa khôn lường nhất.”

— Varlam Shalamov

“Kẻ hèn nhát” là một trong những từ khóa khơi gợi trong con người vô vàn phản ứng cảm xúc mãnh liệt mỗi khi được nhắc đến. Văn hóa Mỹ thậm chí xem hèn nhát là trọng tội, một trong những tội lỗi tồi tệ nhất mà một người có thể mắc phải.

Kẻ hèn nhát luôn chọn con đường dễ dàng hoặc nhàn hạ nhất mỗi khi đối diện với khó khăn hoặc hiểm nguy. Họ có thể đến từ bất kỳ tầng lớp nào trong xã hội, không phân biệt nam nữ giàu nghèo sang hèn.

Sự hèn nhát có thể tồn tại trong vài khía cạnh của một con người; họ có thể hèn nhát ở việc này, nhưng không hèn nhát ở những lĩnh vực khác của cuộc sống.

Hèn nhát là một đặc tính cố hữu của con người, một “căn bệnh” ăn sâu bén rễ trong vật chủ mà họ không hề hay biết. Bài viết này sẽ khai phá khái niệm “hèn nhát”, và vài tri thức về cách làm thế nào để chống lại sự thao túng và lây lan của thói hèn nhát trong cuộc sống chúng ta. Thói hèn nhát nhu nhược hoàn toàn có thể được khắc phục và tiêu trừ, hãy cùng khám phá nào:
Đọc tiếp

Hội chứng “HOA HẬU THÂN THIỆN” – Nguy cơ, nguồn cơn, và cách khắc phục

September 10, 2019 § 1 Comment

Hội chứng chiều lòng thiên hạ ("Hoa hậu thân thiện") -- ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

“Phục vụ người khác là cao quý. Nhưng chiều lòng thiên hạ đến mức hy sinh những nhu cầu chính đáng của bản thân chính là tự giết mình.”

– Mike Bundrant, chuyên gia NLP.

“Hoa hậu thân thiện” – họ là ai?

Mỗi người chúng ta đều quen biết ít nhất một “hoa hậu thân thiện”.

“Hoa hậu thân thiện” là những người bị ám ảnh với việc làm hài lòng tất cả mọi người. Họ gặp khó khăn trong việc nói “Không”, bạn bè và người thân có thói quen nhờ vả họ mỗi khi cần.

Nếu những điều trên đúng với bạn, hẳn là bạn đang mắc phải hội chứng “hoa hậu thân thiện”.

Các “hoa hậu thân thiện” hy sinh thời gian, sức khỏe và tâm trí của bản thân để chiều lòng người khác; họ hiếm khi có thời gian thư giãn hoặc chăm sóc bản thân, bởi họ luôn bận rộn chạy việc vặt cho người này hoặc làm “nô tì” cho người kia. Họ vị tha một cách cùng cực, chăm chỉ một cách thái quá, và thường là người gánh vác những công việc và nghĩa vụ mà chẳng ai khác muốn làm.
Đọc tiếp

NỖI SỢ VIẾT LÁCH – bạn có đang mắc phải?

August 28, 2019 § 1 Comment

Nỗi sợ viết lách (Scriptophobia, Graphophobia) - blog ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

* Tác giả bài viết gốc: Jacob Olesen
* Người dịch: ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Nỗi sợ viết lách (Scriptophobia) khiến con người e ngại việc thảo ra những văn bản có tính chất công chúng. “Scriptophobia” là một thuật ngữ Latin gồm hai phần: “script” nghĩa là viết lách, và phobos là một từ tiếng Hy Lạp nghĩa là nỗi sợ. Chúng ta còn có Graphophobia, một chứng sợ tương tự như Scriptophobia nhưng cụ thể hơn; bởi thuật ngữ “Graphophobia” chỉ định nỗi sợ viết tay hoặc viết ra giấy.

Cả Scriptophobia và Graphophobia đều là những chứng sợ phổ biến đang chi phối hàng triệu người trên thế giới. Trong một số trường hợp, chúng ảnh hưởng nghiêm trọng đến cuộc sống hàng ngày của người mang nỗi sợ. Vì những chứng sợ này, nhiều người gặp khó khăn trong việc thực hiện các công việc hoặc thủ tục liên quan đến viết và soạn thảo văn bản, không thể theo đuổi những nghề nghiệp gắn liền với hoạt động viết lách. Những chứng sợ này là cơn ác mộng thực sự đối với học sinh và sinh viên – nhóm đối tượng phải thực hiện nhiều công việc liên quan đến viết lách để được lên lớp. Một số người thậm chí dang dở việc học vì nỗi sợ viết.
Đọc tiếp

8 CÔNG THỨC HOA QUẢ TRỘN giúp Bạn trở thành “Bà chủ” của mọi bữa tiệc

August 14, 2019 § 1 Comment

8 CÔNG THỨC HOA QUẢ TRỘN (FRUIT SALAD) giúp Bạn trở thành “Bà chủ” của mọi bữa tiệc -- blog ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Các món hoa quả trộn hoặc trái cây trộn (fruit salad) được ưa chuộng bởi dân sành ăn toàn thế giới, là một phần không thể thiếu của những buổi tiệc gặp gỡ và hội họp bởi hình thức hấp dẫn của chúng và sự đơn giản tiện lợi trong chế biến.

Dù bạn là người gia chủ hào phóng hay vị khách mời quan trọng của bữa tiệc, hẳn là bạn không muốn hiện diện ở đó trong tình trạng “tay không” hay “ngồi không”. Thay vì hì hục với một nồi lẩu đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu và gia vị tinh tế, những món hấp hay hầm công phu và tốn kém nhiều thời gian, hay những món kho-chiên-xào với cách chế biến phức tạp, các món hoa quả trộn bổ dưỡng chính là phương án lý tưởng: chế biến đơn giản, nhanh gọn, không lo bẩn quần áo hoặc khăn trải bàn, dễ mua và mang đi, hương vị tươi ngon và ngọt mát, và quan trọng nhất chính là hình thức đẹp mắt – ngay lập tức tỏa sáng trên bàn tiệc.

Sau đây là 8 công thức hoa quả trộn giúp bạn khẳng định đẳng cấp sành điệu và thông thái của bản thân, dễ dàng “ghi điểm” trên bàn tiệc với các mối quan hệ và hội nhóm của mình:
Đọc tiếp

BẠO HÀNH BẰNG NGÔN TỪ – Định nghĩa, cách nhận diện và giải pháp

June 11, 2019 § Leave a comment

Bạo hành tinh thần - Bạo hành bằng ngôn từ - blog Góc sức khỏe - ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

* Tác giả bài viết: Ann Pietrangelo
* Biên tập: TS. BS. Timothy J. Legg
* Người dịch: ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Bạo hành xảy ra dưới nhiều hình thức khác nhau, và không phải lúc nào nó cũng là “thượng cẳng chân, hạ cẳng tay”. Khi một người nào đó liên tục dùng ngôn từ – bao gồm cả lời nói và văn bản – để dọa nạt, xúc phạm hoặc kiểm soát bạn, đó chính là hành vi bạo hành bằng ngôn từ.

Nhiều người trong chúng ta thường cho rằng bạo hành bằng ngôn từ chỉ diễn ra giữa những đôi tình nhân, trong quan hệ vợ chồng hoặc quan hệ cha mẹ-con cái. Nhưng kỳ thực, nó có thể xuất hiện ở bất kỳ nơi đâu trong mọi mối quan hệ, bao gồm cả người thân, họ hàng, các mối quan hệ trong cơ quan và ngoài xã hội.

Nếu bạn thường xuyên bị bạo hành bằng ngôn từ, hãy nhớ rằng đó không phải lỗi của bạn. Hãy đọc tiếp những dòng chữ bên dưới để học cách nhận diện và tìm ra giải pháp cho bản thân mình:

PHÂN BIỆT GIỮA BẠO HÀNH BẰNG NGÔN TỪ VÀ TRANH CÃI THÔNG THƯỜNG

Tranh cãi và bất đồng ý kiến là những điều khó tránh khỏi trong mọi mối quan hệ. Đôi khi chúng ta quả thực mất bình tĩnh và lớn tiếng khi giao tiếp với người khác. Đó là điều bình thường ở con người. Nhưng hãy nhớ, bạo hành bằng ngôn từ là hành vi không bình thường.

Đọc tiếp

Vì sao bạn MẤT TẬP TRUNG?

April 30, 2019 § Leave a comment

Vì sao bạn mất tập trung? - ThS. Phan Nguyễn Khánh Đan

Tình trạng mất tập trung có thể trở thành vấn đề nghiêm trọng trong cuộc sống của mỗi người nếu nó kéo dài hoặc diễn ra quá thường xuyên. Nó khiến bạn không thể hoàn thành tốt những nhiệm vụ được giao, sự nghiệp của bạn vì thế không thể thăng tiến. Sự mất tập trung còn khiến chúng ta dễ mắc sai lầm trong nhiều lĩnh vực quan trọng, chẳng hạn như tài chính và các mối quan hệ.

Điều gì đã khiến chúng ta không thể tập trung, đặc biệt vào những lúc chúng ta cần đến sự tập trung nhất?
Đọc tiếp

Where Am I?

You are currently browsing entries tagged with Sức khỏe tâm lý at PHAN NGUYỄN KHÁNH ĐAN .