LIỆU PHÁP NẤU ĂN — Khi việc nấu nướng giúp chúng ta hạnh phúc và khỏe mạnh hơn

June 21, 2016 § 1 Comment

Liệu pháp nấu ăn - Phan Nguyễn Khánh Đan

[ Bài viết được đăng trên báo Sức Khỏe & Đời Sống số 902 ngày 15.04.2016 ]

Đối với phần lớn chúng ta, nấu ăn vừa là một trong số những việc nhà phải làm hàng ngày, vừa có thể là một hoạt động thư giãn, là cơ hội để xã giao với người thân và bạn bè trong những dịp hội họp hoặc quây quần bên nhau. Nhưng với một số người khác, nấu ăn chính là một liệu pháp. Liệu pháp nấu ăn bao gồm vô vàn các hoạt động liên quan đến việc nấu nướng và chế biến thức ăn, từ việc trồng rau, chuẩn bị bữa ăn, đi chợ cho đến việc trải nghiệm các món ăn ở nhà hoặc trong nhà hàng. Dưới sự giám sát của một bếp trưởng chuyên nghiệp hoặc một nhà trị liệu, những người tham gia nấu ăn được học hỏi các kiến thức quan trọng về dinh dưỡng và những chế độ ăn lành mạnh, được rèn luyện nhiều kỹ năng liên quan đến việc hình thành một mối quan hệ tích cực giữa bản thân với việc ăn uống.

Liệu pháp nấu ăn là gì?

Theo một báo cáo khoa học được công bố lần đầu trên tạp chí Wall Street Journal, giới bác sĩ tâm lý đã thừa nhận việc nấu ăn và làm bánh như những công cụ mới có thể được ứng dụng để hỗ trợ con người vượt qua những vấn đề tâm lý như trầm cảm và rối loạn âu lo. Các bệnh nhân đi điều trị tâm lý thường là những người gặp khó khăn trong việc quản lý những cảm xúc của chính mình; họ được yêu cầu đăng ký tham gia các lớp học chuyên đề về những kỹ năng nấu ăn và ăn uống lành mạnh. Đây đều là những lớp học trực thuộc các trường dạy nấu ăn có uy tín. Theo báo cáo của các nhà trị liệu, các khóa học này đã giúp bệnh nhân của họ “giảm căng thẳng, xua tan những suy nghĩ tiêu cực và cảm thấy tự tin hơn chỉ nhờ tập trung nấu các món ăn theo sự hướng dẫn của bếp trưởng.”
Đọc tiếp

KỲ DIỆU NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM GIÚP HỒI PHỤC CHẤN THƯƠNG!

February 27, 2015 § Leave a comment

Phan Nguyễn Khánh Đan 2015 02 27

[ Bài viết đăng trên báo Sức Khỏe & Đời Sống số 843 ngày 27.02.2015 ]

Việc rèn luyện cơ thể và tham gia các hoạt động thể dục thể thao là một thói quen cần thiết giúp chúng ta luôn trẻ khỏe và có một cuộc sống lành mạnh hơn. Tuy nhiên, có vài lý do khiến nhiều người còn e ngại vận động và chơi thể thao, mà một trong những lý do đó chính là nguy cơ chấn thương. Chấn thương không chỉ khiến bạn khó chịu hoặc bất tiện, mà chúng còn gây khó khăn hoặc làm gián đoạn công việc, quá trình tập luyện cũng như mọi sinh hoạt hàng ngày của bạn.

Đọc tiếp

Where Am I?

You are currently browsing the Các bài viết về Dinh dưỡng và Ẩm thực category at PHAN NGUYỄN KHÁNH ĐAN .